Home » featured, Nieuws

Buffalo Trace – Single Oak Project

16 May 2011 No Comment

Buffalo Trace Bourbon heeft 10 jaar lang in het geheim een expiriment uitgevoerd met Bourbon. Hierbij gebruikten ze zelf geselecteerde eikenbomen, deze bomen halveerden ze vervolgens en maakten vaten van het onderste deel en van het bovenste deel van deze bomen.

Vervolgens hebben ze hun Bourbon, hierop gerijpt. Hoewel ik deze Buffalo Trace nog niet heb kunnen proeven, schijnen de verschillen enorm te zijn. Een vat van één boom is een leuk idee. Een single Oak, Single Cask dus.

Om de verschillen duidelijk te maken heeft Buffalo Trace gebruik gemaakt van 12 variabelen, namelijk: het recept van de drank (Wheat of Rye als smaak naast de Mais-Bourbon), maling ( fijn, gemiddeld of grof) en de boom (bovenste of onderste helft van de boom).

Buffalo Trace is van plan om elk kwartaal, de komende 4 jaar een set van 12 speciale variabelen van dit Single Oak Project op de markt te brengen. Het idee hierachter is om erachter te komen wat de consument lekker vindt.

Goedkoop is zijn deze Whisky’s trouwens niet, een flesje (één variabel dus) van 375ml kost in Amerika zo’n 46 dollar! In Europa is deze serie vooralsnog niet te verkrijgen.

Speciale vermelding verdient de man Ronnie Eddins, de voormalige warehouse-manager bij Buffalo Trace die dit project uitgedacht had. Hij is ook de man geweest die de moerassen in is gegaan om de bomen met het oog te selecteren. Helaas is hij eerder dit jaar gestorven na een langdurig ziektebed, waar hij zich kranig doorheen gewerkt heeft. De verschillende variabelen heeft Ronnie gelukkig nog mogen proeven in de stadia voorafgaand aan de botteling.

It all started with 96 individually selected American oak trees that differed according to the number of growth rings per inch and growing location. Each tree was then cut into two parts – top and bottom – yielding 192 unique tree sections. A single barrel was constructed from each unique section. Prior to construction we varied the stave seasoning times. The 192 barrels were then charred differently. These single oak barrels were then filled with different recipe whiskeys, at various entry proofs and aged in a variety of different warehouse styles.

We believe that this experiment will allow you to directly compare the impact of 7 different critical variables across 192 bottles for a total of 1,396 taste combinations. None of the 192 bottles in the complete set are exactly alike.

Buffalo Trace - Single Oak Project, 9.0 out of 10 based on 1 rating
VN:F [1.9.22_1171]
Wat vind u van deze Whisky?
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
Tags bij deze post: , , , ,

Reageer op dit artikel!

Feedback Form