Home » Archive

Articles in the featured Category

Amerikaanse Whisky, featured, Informatie »

[1 Apr 2010 | No Comment | ]

Wat zijn de verschillen tussen Tennessee Whiskey en Bourbon? Tennessee Whiskey lijkt namelijk zeer sterk op bourbon!
Dat klopt! De minimale hoeveelheid mais van 51%, tegenover de andere ingrediënten is bij beiden dranken precies hetzelfde. Het verschil (afgezien van het feit dat deze in Tennessee ipv Kentucky wordt geproduceerd) zit hem in het feit dat het distillaat gefilterd wordt door houtskool van een esdoorn. Dit proces neemt 10 dagen in beslag. Hierdoor krijgt de Tennessee whiskey een specifieke smaak, die doorgaans als mild ervaren wordt.
Tennessee heeft slechts twee distilleerderijen: George Dickel …

featured, Headline, Informatie, Shotse Whisky »

[23 Feb 2010 | No Comment | ]

Enige tijd geleden proefde ik al de Old&Rare Whisky kit 03, deze gemiddeld 50 jaar oude blended Whisky’s vielen zeer goed in de smaak.
Ditmaal een kit met alleen zeer bijzondere Islay Malt Whisky’s van Bruichladdich, zo zit er een Whisky tussen die 100% organisch is, een Whisky die gerijpt is op vaten van Petrus wijn en de meest geturfde (140ppm) Whisky van de wereld.
De Van Zuylen Malt 12 kit is speciaal door en voor de gerenommeerde (online-) slijter Van Zuylen vervaardigd
Sinds 1880 is Van Zuylen al een begrip…
De door mij …

featured, Shotse Whisky »

[15 Aug 2009 | No Comment | ]

Gedistilleerd in de Macallan distilleerderij aan de rivier de Spey in het Speyside gebied, heeft deze single malt whisky minimaal 25 jaar lang liggen rijpen. Door de unieke combinatie van Amerikaans eiken welke in de bourbon industrie en de sherry industrie werd gebruikt, creëer je op deze manier een whisky die heel soepel, delicaat en boven al heel licht van smaak is.
In 1824 was The Macallan één van de eerste whiskydistilleerderijen in Schotland die een officiële vergunning kreeg. Over de jaren heen is de distilleerderij bijna hetzelfde gebleven als in …

featured, Ierse Whisky »

[6 Aug 2009 | No Comment | ]

De meest uitgesproken whisky uit de Cooley regio is ongetwijfeld Connemara. Het is niet de eerste turf gestookte Ierse whisky, maar beslist de eerst herborene. Connemara is genoemd naar de ruige regio van West-Galway, waar distillateur David Hynes in zijn jeugd turf ging stoken. Er wordt mout van Ierland en Schotland gebruikt. Het turfgehalte is bescheiden met 15 ppm, maar de geur en smaak van de whisky suggereren meer.
De proefnotities van de Connemara Peated Single Malt zijn:
De kleur: Vol goud met groene schittering
De geur: De geur is scherp. Meer rook …

featured, Informatie, Shotse Whisky »

[2 Aug 2009 | No Comment | ]

De Springbank distilleerderij ligt in het centrum van de plaats Campbeltown, gelegen in het zuiden van het schiereiland Mull of Kintyre. Springbank zou “oever van de bron” betekenen. In 1828 bouwde Archibald Mitchell de Springbank distilleerderij en nu nog is de familie Mitchell eigenaar van Springbank. Het interieur is weinig veranderd sinds de oprichting van de distilleerderij. Voor het mouten van de groenmout ( er wordt bij Springbank nog voor 100% zelf gemout) wordt er gedroogd met hete lucht en turf. De malt, gemaakt onder de naam Springbank is een …

featured, Ierse Whisky »

[28 Jul 2009 | No Comment | ]

Black Bush is een rijke donkere 40% blend van de oudste gelicenseerde distilleerderij , “Old Bushmills” distilleerderij in County Antrim, Ierland. Er wordt zowel single malt als blended whiskeys gemaakt. Als één van de weinige mag deze whiskey een ‘oer-whiskey’ genoemd worden. De Bushmills whiskey vormt namelijk de basis voor een diversiteit aan andere distillaten, maar ook voedingswaren en andere gebruiksartikelen.
Omschrijving Black Bush heeft een onderscheidend, volle body aroma met kruidige en notige zoete sherry tonen. Het is een complex en goed gearomatiseerde, iets zoet met helder malt tonen. Het …

featured, Ierse Whisky »

[24 Jul 2009 | No Comment | ]

In de Midlands van Ierland, aan het Grand Canal in een moerassig en turfrijke streek, was het stadje Tullamore tussen eind 19de en begin 20ste eeuw een zeer belangrijk centrum voor de Ierse whiskeyproductie. Tullamore Dew is de lichtste van de Ierse Whiskey’s.
De bekendheid van Tullamore Dew whiskey is voor een groot deel te danken aan een briljante woordspeling van de directeur van de toenmalige distilleerderij. Zijn naam was Daniel E. Williams, en hij verbond zijn initialen -D.E.W. – aan zijn product. Zo werd Tullamore Dew een gemakkelijk te onthouden …

featured, Ierse Whisky »

[23 Jul 2009 | No Comment | ]

De Gold label van John Power, is de meest verkochte Whiskey in heel Ierland. In Nederland is Powers helaas een vergeten Whiskey fabrikant. De Gold Label heeft onmiskenbaar meer aroma dan de overige Irish Whiskey’s (Paddy, Jameson, Tullamore Dew, Bushmills) met zijn eigen kenmerkende pot-still bestanddeel dat wordt onderbouwd door een moutige body. Hierdoor past deze Whiskey voor mijn gevoel het beste bij een lekkere pint Guinness. Het is een goed uitgebalanceerde Ierse whiskey die onlangs door de Malt Advocate bij de 10 beste Irish whiskey’s is gekozen.
In sommige markten …

featured, Ierse Whisky »

[22 Jul 2009 | No Comment | ]

Paddy Whiskey is één van mijn favoriete Ierse Whiskies. De smaak is niet bijzonder anders dan Jamesons Whiskey. Misschien nog ietsje zachter en daardoor geschikter voor de Irish Koffie. Paddy Whiskey is een traditionele Ierse Whiskey, met de klassieke smaak van de whiskey’s uit Cork. Stevig, met een tintelende afdronk, die vooral in Ierland zelf hoog gewaardeerd wordt. Dankzij een niet te lange rijping op Bourbon vaten, blijft de smaak van Paddy intens en puur.
Cork is de tweede stad van de Ierse Republiek. het is een havenstad in het zuiden …

featured, Shotse Whisky »

[19 Jul 2009 | No Comment | ]

Kortgeleden heb ik het genoegen gehad om een Johnny Walker Blue Label en Blue Label King George V te proeven. Vooraf had ik verwacht dat deze twee hetzelfde of bijna hetzelfde zouden zijn, en dat de King George V alleen een duurdere versie ervan is. Dit is dus niet helemaal waar.
Allebij zijn ze zeer verfijnd en fabelachtig lekker. De grootste verschillen staan hieronder.
Blue Label normaal: neus van sigaren aanmaak houtjes en lichte turf geur, zeer sterke smaak van turf en iets minder verfijnd en zacht dan de King George V.
Blue …