De proefnotities voor de Clontarf Irish Whiskey zijn:

De kleur: vol goud.
De geur: fluweel zacht, toffee en iets bitter en vanille van het hout.
De smaak: rijp, grassig, zoetige toffee en vanille.
De na-smaak: tamelijk lange afdronk met sterke kruidige aroma’s.

De proefnotities van de Connemara Peated Single Malt zijn:

De kleur: Vol goud met groene schittering
De geur: De geur is scherp. Meer rook dan turf. Aroma en smaak zijn erg jong en fris.
De smaak: De smaak is vol in de mond. Zoet gras met geroosterde pinda’s. Een tikje phenol.
De na-smaak: De afdronk is droog met tonen van sesamolie en tevens erg kruidig.
De leeftijd: 5 years old

Omschrijving Black Bush heeft een onderscheidend, volle body aroma met kruidige en notige zoete sherry tonen. Het is een complex en goed gearomatiseerde, iets zoet met helder malt tonen. Het is een whiskey die zo lekker is maar ook met ijs.

De proefnotities voor de Bushmills Black Bush zijn:

De kleur: goud.
De geur: kruidig en zoete sherry tonen.
De smaak: kruidig, notige zoete sherry tonen.
De na-smaak: zachte lekkere afdronk.
De prijs: ongeveer 20 euro.

De bekendheid van Tullamore Dew whiskey is voor een groot deel te danken aan een briljante woordspeling van de directeur van de toenmalige distilleerderij. Zijn naam was Daniel E. Williams, en hij verbond zijn initialen -D.E.W. – aan zijn product. Zo werd Tullamore Dew een gemakkelijk te onthouden reclameslagzin: “Give every man his Dew”. En het gaat nog steeds voorspoedig met Tullamore Dew.

De proefnotities van de Tullamore Dew zijn:

De kleur: licht goud.
De smaak: fruitig, licht en iets zoetige aroma’s met iets van mout.
De na-smaak: een soepele doch ietswat vlakke afdronk.

In sommige markten is de whiskey te koop als Power’s Irish, maar hij wordt soms onder een andere minder formele naam besteld. Die naam vindt zijn oorsprong in het feit dat Power begon met miniatuurflesjes Ierse whiskey. Deze miniatuurflesjes moesten drie “swallows” (slokken) van de drank bevatten. Uiteindelijk werd de verwijzing daarnaar zodanig gemeengoed dat op het etiket op de hals van de flesjes en ook op de grote flessen, drie “swallows” (zwaluwen) werden afgebeeld. De vroegere distilleerderij van John Power is volledig gerestaureerd en is door het National College of Art nu als museum in gebruik genomen. De Powers Gold Label is een van de populairste whiskey’s van Ierland. Met deze 12 jaar oude versie herleeft weer de tradititie van de pure pot still whiskey.

De kleur: goud met groen tinten.
De geur: elegant, zuiver en mooi in balans, aroma’s van fruit (banaan, noten en kokos) en van rood fruit.
De smaak: fruitig (cassis, perzik), daarna ontwikkelen zich mooie en rijke aroma’s.
De na-smaak: fluweelzacht en heerlijk lange waarin de tonen van het rode fruit weer terugkomen.

De kleur: goud.
De geur: krachtig en houttonen.
De smaak: mout, iets fruit, stevig
De na-smaak: tintelende afdronk, die van het grain afkomt.

Een ding dat ik interessant vind is de code JQ-058548, die lijkt op elke fles Jameson whiskey te staan. Tot dusver heb ik niet veel informatie over dit mysterieuze nummer op Google kunnen vinden, als je iets weet over deze code dan hoor ik het graag!

Leeftijd is gemiddeld 5-7 jaar. Jameson is een schoolvoorbeeld van een prettige zachte typisch Ierse blended whiskey, tevens zeer geschikt voor in de Irish Coffee.

De kleur: lichtgeel goud.
De geur: zacht, licht kruidig en mooi fruitig (mandarijn).
De smaak: typisch Iers en vooral opvallend zacht. Een streling voor de tong met veel malt, zoet fruit, anijs en vanille, maar verder weinig expressief.
De na-smaak: prettige wat vlakke en neutrale afdronk.

Gelegen aan de noordkust van Ierland, een mijl verwijderd van de spectaculaire rotsformatie Giant’s Causeway. Er staan twee molens op de oevers van de River Bush die langs de distilleerderij stroomt. Bushmills whiskey wordt nog steeds gedistilleerd in de Old Bushmills distilleerderij. Dit is ‘s werelds oudste whiskey distilleerderij met een licentie.

Puur kristalhelder water wordt gecombineerd met ongeturfde mout om er een whiskey van te maken zonder de scherpe rooksmaak die andere single malts kenmerkt. De whiskey wordt drie maal gedistilleerd, dit is het verschil met Scotch Malt Whisky die over het algemeen tweemaal wordt gedistilleerd.

De leeftijd: 5 jaar.

De kleur: licht goud.
De Geur: lichtkruidig aroma met lichte tonen van vanille, opbouwend van geur van vanille ijs tot tonen van een crême brûlée.
De smaak: verwarmend en aangenaam, vers fruit tonen met lichte honing zoete aroma’s. De afdronk is pittig en fris met kruidige tonen.

Ierse Whiskey wordt geschreven met een E, De Schotse zonder de E dus whisky.
De Ierse whiskey heeft een heel andere distilleermethode dan de Schotse.
Dit is terug te vinden in de smaak. De Schotse whisky heeft een rooksmaak die de Ierse whiskey niet heeft.

Hoewel er in Ierland minstens zoveel turf voorkomt als in Schotland, wordt het graan gemout boven steenkool. Hierdoor mist Ierse whiskey het voor de Schotse malts zo kenmerkende rokerige en turfachtige aroma, maar komen er wel vele andere geurige aroma’s naar boven.

De Ierse distilleerderijen gebruiken vooral ongemoute gerst om te distilleren, aangevuld met zo’n 20 à 40% mout. De Schotten gebruiken nog steeds pure mout.

Vanwege de deels ongemoute gerst zijn de Ieren genoodzaakt om drie keer te distilleren, in plaats van de gebruikelijke twee keer. Hierdoor verlaat het distillaat de ketel met een hoger alcoholpercentage. Omdat de drank vervolgens tot een drinkbare sterkte wordt verdund, is de hoeveelheid alcohol in de fles uiteindelijk gelijk aan die van de Schotse malts.

Ierse malts zijn wat zachter en ronder van smaak dan Schotse.

Bekende Ierse whiskey’s zijn:

•             Crested Ten

•             Inishowen

•             Jameson

•             Midleton Very Rare

•             Paddy

•             Tullamore Dew

•             Power’s

•             Clontarf Black

Bekende Single Malts zijn:

•             Bushmills (maakt ook blended whiskeys)

•             Connemara

•             Locke’s 8 Year Old

•             Tyrconnell

•             Red Breast

•             Clontarf