Bowmore maakt heerlijke Whisky’s! Zo ook de 15 year, de lichte rokerigheid en zilt doet deze Islay Whisky eer aan, toch is deze zeer Whisky ook zeer zacht en complex van smaak, dit mede door de rijping van 2 jaar op Oloroso Sherry vaten.

Bij The Glenlivet 15 years old maakt men gebruik van selectieve rijping op vaten van nieuw Frans eiken, afkomstig uit de Dordogne. Dit eiken heeft een hoog gehalte aan tannine, wat bijdraagt aan de geur van cederhout. Kennis en vakmanschap van master distiller Jim Cryle zorgen ervoor dat de tonen van het eikenhout niet de overhand krijgen.

Glenfiddich 15 years old Solera Reserve wordt volgens een uniek proces, anders dan volgens de Schotse traditie gemaakt. De malt laat men minstens 15 jaar rijpen, eerst op nieuwe eikenhouten vaten en dan op sherry vaten, daarna wordt de maltwhisky overgestoken op een enorm groot solera vat, dat men altijd voor de helft gevuld laat. Na de “mariage” gaat de maltwhisky nog enkele maanden op kleine solera “tuns” voor de eindrijping. Glenfiddich 15 years Solera Reserve is zodoende een uniek product en het ontdekken waard.