Paddy Whiskey is één van mijn favoriete Ierse Whiskies. De smaak is niet bijzonder anders dan Jamesons Whiskey. Misschien nog ietsje zachter en daardoor geschikter voor de Irish Koffie. Paddy Whiskey is een traditionele Ierse Whiskey, met de klassieke smaak van de whiskey’s uit Cork. Stevig, met een tintelende afdronk, die vooral in Ierland zelf hoog gewaardeerd wordt. Dankzij een niet te lange rijping op Bourbon vaten, blijft de smaak van Paddy intens en puur.

Ierse Whiskey wordt geschreven met een E, De Schotse zonder de E dus whisky.
De Ierse whiskey heeft een heel andere distilleermethode dan de Schotse.
Dit is terug te vinden in de smaak. De Schotse whisky heeft een rooksmaak die de Ierse whiskey niet heeft.

Hoewel er in Ierland minstens zoveel turf voorkomt als in Schotland, wordt het graan gemout boven steenkool. Hierdoor mist Ierse whiskey het voor de Schotse malts zo kenmerkende rokerige en turfachtige aroma, maar komen er wel vele andere geurige aroma’s naar boven.