Whisky Review - Elke week een nieuwe whisky beschrijving! » Rare Whisky Site

RareWhiskySite – 3×2 distilleries

Wouter — Sat, 05 Mar 2011 17:09:08 +0000

RareWhiskySite heeft weer een interessante kit voor de liefhebber! Ditmaal van 3 verschillende karakteristieke destilleerderijen 2 Whisky’s.

In deze kit zitten zo de Springbank 10y 100 proof, Springbank 18y, Benriach 15y, Benriach 17y, Glendronach 15y en de Glendronach 18y. Stuk voor stuk bijzondere whisky’s dus die je middels deze kit leert kennen voor maar 21 euro!

Whisky Review heeft deze kit kunnen testen!

Hieronder probeer ik de whisky’s kort te beschrijven op geur en smaak:

Springbank 10y 100 proof

De Springbank cask strength 100° Proof -(57% alcohol) – heeft uitsluitend op Bourbonvaten gerijpt en Springbank wil de whisky zoals die in het vat zit, zoveel mogelijk behouden. Het proces van “chill-filteren” wordt dan ook niet toegepast.

De geur: krachtig van geur, met citrus, gember, iets medicinaals en alcohol.
De smaak: zeer volle en sterke Whisky, met vanille, mout, honing, abrikozen, wat rook. In de verte een plezierig zoetje afkomstig van de gebruikte bourbon vaten.
De na-smaak: gemiddeld lang voor een whisky van dit kaliber.

Springbank 18

De geur: zeer elegant zacht van geur, met toffee, sherry, hout en iets van een nat bos.
De smaak: heerlijk complex met veel zacht fruitig, tevens redelijk kruidig. Oa waargenomen: sherry, zoethout, noten en dit alles met een lichte rokerigheid.
De na-smaak: gemiddeld lang.

Benriach Pedro Ximinez 15y

Deze Benriach 15 years old Pedro Ximinez heeft gerijpt in traditionele Amerikaanse bourbon vaten. Daarna is de deze voor een finish in sherry vaten gegaan waarin de Pedro Ximinez sherry van de bodegas in Jerez de la Frontera (Andalucia – Spanje) jarenlang in heeft gerijpt.

De geur: duidelijke geur van rijping op sherry, heerlijk! Tevens noten en chocolade.
De smaak: hier ook duidelijk de smaak van deze sherry, tevens wederom noten en chocolade waarneembaar.
De na-smaak: redelijk lang.

Benriach Rioja 17y

De geur: bloemig, en duidelijk wijn-achtig.
De smaak: Wow! Heerlijk vol en kruidig van smaak zonder scherp te zijn! Met vanille, fruit en nootmuskaat .
De na-smaak: lang.

Glendronach 15y

Deze whisky is 100% gerijpt op oloroso vaten.

De geur: heerlijk fruitig en een combinatie van sherry en wijn, verder rozijnen, noten en champignons.
De smaak: zacht, iets zoet maar later wat brandiger, met koffie, pure chocolade en gedroogde vijgen.
De na-smaak: gemiddeld lang.

Glendronach 18y

Voor de rijping gebruikte men zowel nieuwe als gebruikte sherry-en bourbon vaten.

De geur: zeer duidelijk Sherry, met banaan, kaneel en groen fruit.
De smaak: vol van smaak! Zacht en zoetig als snoep. Met duidelijke sherry smaak, in de verte proef je de bourbon-vaten.
De na-smaak: lang.

Mijn favoriete Whisky uit deze set? Als groot Rioja-fan kies ik voor de Benriach Rioja 17. Zoals al beschreven, heerlijk vol van smaak zonder scherp aan te doen.

Deze Whisky-kit is bij RareWhiskySite te koop, evenals vele andere kits met speciale Whisky’s!

Around the World Malt – Whisky kit 17

Wouter — Fri, 23 Apr 2010 13:44:48 +0000

Ditmaal beschrijf ik de around the World Malt Kit van RareWhiskySite, deze kit bestaat uit Whisky’s en een Bourbon uit Japan, Nederland!, Amerika, Schotland, Ierland en Nieuw-Zeeland.
Stuk voor stuk zeer smakelijke Whisky’s om te proeven en leuk om te constateren dat goede Whisky tegenwoordig niet meer perse uit Schotland hoeven te komen.

De door mij geproefde set was de Around the World Malt – Whisky kit 17 van RareWhiskySite met daarin de volgende heerlijke whisky’s:

Nikka Black 8 years – Japan
MillStone – Nederland
Blanton’s Special Reserve – Amerika
Glendronach 15 years – Schotland
Red Breast 12 years – Ireland
Milford 10 years – Nieuw Zeeland

Hieronder probeer ik de whisky’s kort te beschrijven op geur en smaak.

Nikka Black 8 years – Japan

De kleur: geel goud.
De geur: zacht vanille, iets rokerig, fruitig en snoepachtig.
De smaak: aangenaam zacht, iets rokerig, vanille, honing en fruitig van smaak.
De na-smaak: niet heel lang.

MillStone – Nederland

De kleur: amber-goud.
De geur: zoete bourbon geur, ananas, zacht fruitig.
De smaak: fruitig, sterk bourbon en appelsap.
De na-smaak: kort.

Blanton’s Special Reserve – Amerika

De kleur: caramel goud.
De geur: citrus vruchten, lichte typische bourbon geur.
De smaak: zoet, honing, sinaasappelschil, iets scherp.
De na-smaak: redelijk lang!

Glendronach 15 years – Schotland

De kleur: donkerste Whisky uit de serie.
De geur: hout, zware wijn/sherry geur, zoetig zacht, vanille, vruchten.
De smaak: vol en complex, vette structuur, rokerig en kruidig.
De na-smaak: zeer lang.

Red Breast 12 years – Ireland

De kleur: licht goud.
De geur: lichte bourbon-geur, zoetig, zacht, vanille en vruchten.
De smaak: typische ierse Whiskey, zacht, klein bittertje, hinten van Sherry/port.
De na-smaak: niet kort maar ook niet lang.

Milford 10 years – Nieuw Zeeland

De kleur: oranje-koper.
De geur: peperig, rokerig, zwaar van geur, malt-achtig, iets prikkelend in de neus.
De smaak: gezien de geur meer verwacht van de eerste smaak, maar snel na deze veronderstelling volgt een explosie van kruiden, rokerigheid en scherpte (op een warme manier).
De na-smaak: zeer lang!

Conclusie: de wereldse Whisky’s zijn stuk voor stuk juweeltjes, al kan in mijn ogen met uitzondering van de Milford uit Nieuw-Zeeland geen van de Whisky’s tippen aan de Schotse Whisky (al komt dat voor een deel door het iets hogere alcohol percentage van 46%). Vooral de Nederlandse Whisky viel mij zeer tegen, toen ik deze blind testte, had ik bijna gezworen dat mij een Bourbon ingeschonken was. Deze eerste Whisky van Millstone is redelijk gelukt, al moet opgepast worden met de (gebruikte) Bourbon vaten, die kunnen nog enorme bourbon smaken afgeven, zo blijkt maar weer…

Mijn favoriete Whisky uit deze set? Dat blijft toch een Schotse Whisky, namelijk de Glendronach, al volgt Milford, met zijn goede smaak ontwikkeling, deze Schot op de voet…

Gordon & Macphail Reserve – Malt 21

Wouter — Fri, 26 Mar 2010 09:22:30 +0000

Gordon & MacPhail koopt onverdunde new spirit bij diverse distilleerderijen en laat dat ter plekke in zelf geselecteerde vaten doen.
Doorgaans wordt new spirit -voor het in vat wordt gedaan- teruggebracht tot 63,3% door toevoeging van water. Gordon & MacPhail doen dit niet! Wanneer deze whisky`s vervolgens na jaren van rijping ook niet worden verdund voor botteling heeft dat een erg hoog alcoholpercentage als gevolg. Hierdoor proeft je de volle smaak van de whisky zoals hij ooit bedoeld is.

De door mij geproefde set was de door Van der Heijden uit Eindhoven geselecteerde: G&M Reserve Malt 21 kit met daarin de volgende heerlijke whisky’s:

Ardmore 1993-2009
Highland Park 1997-2008
Old Pulteney 1991-2009
Bunnahabhain 2000-2009
Craigellachie 1994-2009
Caol Ila 1998-2009

Hieronder probeer ik de whisky’s kort te beschrijven op geur en smaak.

Ardmore 1993-2009

De kleur: goud-geel.
De geur: turf, iets Bourbon, zoetje en lekker kruidig.
De smaak: vettig, zacht van smaak, ziltig en iets karamel.
De na-smaak: kort doch zeer aangenaam.

Highland Park 1997-2008

De kleur: karamel goud.
De geur: Sherry-achtig, rokerig, iets fruitig.
De smaak: fruitig, turf, aangenaam zacht.
De na-smaak: lang en vol van smaak.

Old Pulteney 1991-2009

De kleur: goud.
De geur: zoetig, kruiden, noten en fruit.
De smaak: bitter, zoetje iets scherp, warm gevoel.
De na-smaak: zeer lang.

Bunnahabhain 2000-2009

De kleur: licht geel.
De geur: Bourbon zoetje, hout en vanille.
De smaak: hout, zee-achtig, kruidig, zacht.
De na-smaak: trekt door het hele lichaam heen.

Craigellachie 1994-2009

De kleur: rood-bruin-goud.
De geur: fruitig, kruidig, zoetig, houtig, Sherry en stro.
De smaak: fruitig, mout-achtig, vanille. Heerlijk!
De na-smaak: aangename warme na-smaak.

Caol Ila 1998-2009

De kleur: licht goud.
De geur: rokerig, zilt, fruitig en turf.
De smaak: complex, turf, zilterig, medicinaal en fruitig. Iets pittig en stoer!
De na-smaak: heerlijk, lang en vol van smaak

Mijn favoriete Whisky uit deze set? de Caol Ila 1998-2009! Heerlijke stoere en complexe Whisky.

Deze Whisky-kit is bij RareWhiskySite te koop, evenals vele andere kits met speciale Whisky’s!

Van Zuylen Malt 12 – Malt kit

Wouter — Tue, 23 Feb 2010 14:01:23 +0000

Enige tijd geleden proefde ik al de Old&Rare Whisky kit 03, deze gemiddeld 50 jaar oude blended Whisky’s vielen zeer goed in de smaak.

Ditmaal een kit met alleen zeer bijzondere Islay Malt Whisky’s van Bruichladdich, zo zit er een Whisky tussen die 100% organisch is, een Whisky die gerijpt is op vaten van Petrus wijn en de meest geturfde (140ppm) Whisky van de wereld.

De Van Zuylen Malt 12 kit is speciaal door en voor de gerenommeerde (online-) slijter Van Zuylen vervaardigd

Sinds 1880 is Van Zuylen al een begrip…

De door mij geproefde set was: Van Zuylen Malt 12 met daarin de volgende whisky’s:

Port Charlotte PC8
Bruichladdich Organic 2003
Bruichladdich Manzanilla
Bruichladdich Peat
Octomore 02.1
Octomore 02.2

Hieronder probeer ik de whisky’s kort te beschrijven op geur en smaak.

Port Charlotte PC8

Er zijn in totaal 30.000 flessen Port Charlotte PC8 gebotteld, cask strength 60,5% non- chill filtered en zonder toevoeging van kleur. Deze PC8 Islay whisky is heavily peated – 40 ppm – en heeft gerijpt op Amerikaanse eikenhouten vaten.

De kleur: licht geel/goud.
De geur: turf, rook, zilt, nat hout en hint van vanille.
De smaak: rokerig, ziltig, mos, vol van smaak. Heerlijk!
De na-smaak: zeer lang en krachtig!

Bruichladdich Organic 2003

De eerste 100% organische Islay whisky.

De kleur: zeer licht goud.
De geur: zoetig, zacht en wodka-achtig.
De smaak: zacht, fruitig, zoetig, niet heel complex.
De na-smaak: kort.

Bruichladdich Manzanilla

Deze Manzanilla Sherry wood Whisky van Bruichladdich heeft zijn volledige rijping op Manzanilla Sherry vaten gehad.

De kleur: oranje-bruin goud.
De geur: sherry-geuren, Brandy Solera achtig, fris en fruitig.
De smaak: eerst Brandy-achtig, later turf, zilt zoetig, hout en noten.
De na-smaak: middel lang.

Bruichladdich Peat

Prachtige Whisky die zijn naam eer doet.

De kleur: licht goud.
De geur: veel turf, zilt, rokerig en Jodium. Een echte Islay.
De smaak: turf, jodium, vanille en rook.
De na-smaak: lang en zeer krachtig.

Octomore 02.1

De zwaarst geturfde (140 ppm) Whisky ter wereld. Deze Whisky heeft een buitengewoon zwaar peated Islay karakter.

De kleur: licht goud.
De geur: heel veel turf, warm, zomer geuren en een zoetje.
De smaak: ontzettend veel turf. Redelijk vette structuur.
De na-smaak: zeer lang.

Octomore 02.2

Deze Octomore 02.2 is net als bovenstaande Whisky gebotteld op 140 ppm, deze Whisky heeft in een wijn vat gezeten, waar Château Petrus uit de Bordeaux in heeft gerijpt.

De kleur: rood-bruin.
De geur: zacht van geur, Solera Brandy achtig en iets turf.
De smaak: stuk complexer dan de 02.1, turf, wijn-hinten, fruitig, zee-achtig, stroperig, iets bitter.
De na-smaak: lang en zeer krachtig.

Mijn favoriete Whisky uit deze set? De intense turf smaken en geuren, gecombineerd met hinten van de finesse van een Château Petrus wijn, maakt de Octomore 02.2 mijn favoriet, echter zijn alle Whisky’s stuk voor stuk bijzondere pareltjes die absoluut geproefd moeten worden!

Old&Rare Whisky kit

Wouter — Sat, 24 Oct 2009 21:16:39 +0000

In dit artikel beschrijf ik blended whisky’s van vroeger. Hiervoor heb ik zeer bijzondere Whisky’s geproefd….

Het ging om een set van 6 verschillende blended Whisky’s uit de periode 1955-1965 van Rarewhiskysite.com.

De whisky’s waren stuk voor stuk echt heerlijk, heel anders dan de smaak en karakterloze blended whisky’s van tegenwoordig.

Vanwaar het grote verschil tussen moderne en whisky’s uit vroegere tijden?

De “echte” Schotse whisky rijpte vroeger altijd op oude sherry-vaten waarin manzanilla- of Oloroso-sherry was getransporteerd. Nu gebeurd dit meestal op vaten van roestvast staal. In deze vaten of ketels zijn dan eiken houtspaanders aangebracht die eerst verzadigd werden met Manzanilla-sherry.
Tegenwoordig zit een veel lager percentage Malt whisky door de blends heen.
De huidige manier van destilleren levert een veel neutrale whisky op.

Wat betreft de Old&Rare kit, de verpakking is geweldig! Ik kom niet vaak dergelijke leuke verpakking van dranken tegen. Het doet een beetje denken aan de miniatuur cognacs van François Voyer.
Elke tube heeft een inhoud van 2,5cl (de helft van een regulier miniatuur flesje). Op deze manier kan je gemakkelijk de geweldige vergeten whisky’s van vroeger proeven.

De door mij geproefde Old&Rare whisky set was kit 03 met daarin de volgende whisky’s:

Royal Castle uit 1960
Gaelic Ard 12 years uit 1960
Mac Arthurs uit 1960
Haig Gold Label uit 1955
Cluny uit 1960
Crabbie 8 years uit 1960

Hieronder probeer ik de whisky’s kort te beschrijven op geur en smaak.

Royal Castle:

De geur: zoetig, vanille.
De smaak: zacht begin, bijna een cognac achtige smaak. Later een stuk krachtiger en complexer van smaak.

Gaelic Ard 12 years:

De geur: turf en honing.
De smaak: turf, en zoetig. Sterk van smaak en geeft een heerlijk branderig gevoel van binnen.

Mac Arthurs:

De geur: weinig geur, beetje jenever achtig….
De smaak: zacht begin, later een stuk complexer en sterker van smaak.

Haig Gold Label:

De geur: turfachtig, honing, malt achtig.
De smaak: zacht, zoetig, honing, eikenhout en koffie.

Cluny:

De geur: turf, zilt-achtig.
De smaak: vol van smaak, blijft zeer lang hangen! Eveneens cognac achtig.

Crabbie 8 years:

De geur: heel veel turf.
De smaak: lekker veel turf! Blijft echter kortstondig in de mond hangen.

Mijn favoriet was de Haig Gold label, deze whisky vond ik echt fenomenaal! Ik ga op zoek naar een moderne variant van de Haig en ga deze zeker vergelijken met de oude Haig Gold Label! Ik hou jullie op de hoogte!

Mochten jullie ook interesse om deze of een andere leuke whisky kit te bestellen? Kijk dan op Rarewhiskysite.com